4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia bem cheia
1 xícara de óleo de coco
2 xícaras de açúcar mascavo/demerara
1 colher e 1/2 de sopa de fermento em póMODO DE PREPARO
Massa:
- No liquidificador bater as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo.
- Numa tigela coloque o trigo, a aveia e o fermento e misture bem.
- Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Untar e esfarinhar uma forma e em seguida acomodar a massa na forma.
- Em um forno pré aquecido, coloque a forma com a massa e espere assar por 45 minutos em forno com temperatura de 180ºC, ou até dourar a massa.
- Faça o teste espetando um palitinho na massa, se sair limpo, o bolo estará pronto!